なぜかチャーハン

星が見事な夜だな

はじけた様な気分だな。

炊飯器の中にご飯が残ってたから

なぜかチャーハンを作ってしまった。

とりあえずタッパーに入れて持って帰ろう。

#チャーハン #炒飯 #森田さんに怒られるレベル

百葉箱

百葉箱て久しぶりに見たな〜〜

御船町の小学校。

御船町をぐるぐるとまわってきました。

頑張らなん！

#御船町 #百葉箱 #熊本地震

うれしい御来店

久しぶりの屋茂平さん。

相変わらずの笑顔とやさしい口調。

Bar:Colonの開店当時のお客さま…というか飲み仲間。

出張とてことで、明日はもう帰ってしまうそうだ。

ローズバンクとブローラ

ナイスなチョイスは屋茂平さんだからこそです。

僕までありがとうございました。

てれすこは探しきらんだったそうですよ〜〜

なんか、襟を正してシャキッとした気分だな。

あの頃の僕の心境を思い出してしまった。

うれしい時間、ありがとうございました。

アブサント ルー

アニス大好き族にとってはとても気になるお酒。

〈アブサンのヴェルモット〉

アブサント ルー

白ワインをベースにアニス、レモンバーム、ニガヨモギなど

いろんなハーブをブレンド。

ストレートでもロックでも美味しそう。

これでマティーニも最高だね。

とてもおしゃれなお酒だな。

調子こいてアブサンスプーンまで買ってしまった。

しかも6個…    アホだオレ。

今週のひとこと

いいフレーズだ。

Bar:Colonのテーマは「ほっと一息」

グラス

久しぶりにグラスを買った。

昨年4月の熊本地震で、全国の多勢の皆さんからグラスの御支援を頂いた。

ホントにありがたかった。

やっと新しいグラスを買う気持ちになったかな。

タンブラーとロックグラスとカクテルグラス。

誰が最初に使うかな〜〜

これも楽しみのひとつなのであります。

寺田町 カウンターライブ

今夜は「寺田町ライブ」

半年ぶりの町さんなんだけど、

今日は熊本城マラソンが行われてたこともあってやや、お客さん少ないのだ。

申し訳ないなぁ

今夜はカウンターライブ。

Bar:Colonのカウンターで寺田町さんが唄う。

空気に溶け込んでいくのが心地良い。

お客さんにとっては贅沢な時間だな〜

ウイスキーの日

2月15日

早いな

もう2年になるんだな…

今夜もウイスキーガブガブ飲むんだろうな。

Mooneyさんのライブも楽しむんだろうな。

隅の席に座ってるよな〜〜

丸谷雄一

今夜は一緒に飲もうね。

全国バーテンダー技能競技 九州決勝大会

昨日（2/15）、久留米で行われた

「バーテンダー技能競技 九州決勝大会」

熊本からは3名の選手が出場。みんなよく頑張りました。

結果は、

総合

1位 西志穂さん（鹿児島）

2位 大津麻記子さん（福岡）

3位 上野真輝さん（福岡）

の3名が全国大会の出場の切符を手にしました。

熊本からは、豊川 紗佳ちゃんが課題部門で、

２位入賞という結果を残してくれました！

みんな、これからどんどん頑張ってね〜

その後行われたパーティーでは、たくさんの人たちとの交流があり

楽しい時間を過ごさせて頂きました。

久留米支部の皆さま、大変お世話になりました。

素晴らしいおもてなしをありがとうございました。

※写真は、那須くんと福岡支部の石川 弘貴さんに撮って頂きました。

ありがとうございました。

くまモンピンズ

くまモンって全世界を羽ばたいてるよなぁ〜

すごいなぁ

というわけで、バーテンダーの格好をしたくまモンが

ピンバッジになったよ。

 

数年前に作製されたモノなんだけど、

今回、NBA熊本支部のパーティーにあわせて改めて作ったのであります。

500円で販売しております。

ご希望の方はご連絡下さい。

酒と唄と人

昨夜は久しぶりにこのふたり。

酒をガブガブ飲んで、唄を歌って、笑って飲んで歌う。

tinpei & Coby いつもありがとうね。

やっぱいいな、音楽。酒が旨い。

あ、たくさん払ってくれてありがとう。

スモークサーモン

ものすご久しぶりにスモークサーモン作った。

魚屋さんがいいヤツをサービスしてくれて、

よっぽど刺身で食べようかなと思ったくらい。

まずは、たっぷり塩をふってピチット（下記参照）で密閉。

そのまま冷蔵庫で1日。

いい感じで水気も臭みも取れたな。

いい感じに寒いので、外で十分に乾かす。

25℃以上に温度が上がらないように

サクラのスモークウッドで3時間燻製。

しばらく放置して余分な煙気をとったら

ラップに包んで冷蔵庫で1日熟成させるよ。

そしてそして、

出来上がり〜〜

毎回、最初に包丁入れるときはドキドキだね。

ものすごく上手にできたよ！

今まで作った中で一番！

敢えて、塩のみでやったのはドキドキだったけど

おかげで自分好みにスパイスを使えばいい。

やっぱりスモークサーモンはねっとりがいいね。

おいしくできて嬉しいのである。

※ピチット（水抜きと臭み取りの達人）

【脱水シート】業務用 ピチット レギュラー 32R（32枚入）

太平燕

久しぶりに食べたよ。

太平燕（タイピーエン）

いろいろ書くと長くなるから、笑

まぁ、僕らが小学生の時には給食にも出てた。

熊本を離れて、初めて他の土地で中華を食べる時にショックを受けるのがあるあるなのだ。

「冬の太平燕」ってことで、牡蠣が入ってたよ。

なんか、ホッとする。

おいしかった。

烏龍茶もやっぱりおいしかった。

でも、あの当時の給食のタイピーエンをもう一度食べてみたいな。

Still Myself

ずっとずっと待っとったよ！

由美さんのCD「Still Myself」

このブログでは「pyumif」という名前でたくさん登場してる。

ずっとずっと仲良くしてもらってる。

Bar:Colonをずっと見てきてくれてる。

熊本の景色を音で表した、由美さんらしいアルバムだよ。

Bar:Colonでも取り扱ってます。

中田由美は喜んでサインも書きますよ〜〜

お薬

薬は毎日飲んでいる。

寄る年波とこれまで長年の不摂生、日々の飲みすぎ、

さらには遺伝もあると思う。

血圧の薬、脈拍の薬、尿酸値の薬など

それに加えてサプリも飲んでいる。

いろんなのをいろんな人が紹介してくれる。

最近は、その声にようやく耳を傾けるようになった。

確かに体調がよかったりする。

飲んでて嬉しいっていうのもある。

もう習慣づいたと思うのでひと安心。

長いおつきあいになることは間違いないので

楽しく飲むとしよう。

2月のスタート

早いもんだな。
年が明けてもう一ヶ月が過ぎた。
んでもって2月のスタートというわけだ。

今月もいろんな行事があるぞ〜
ライブが2本、カクテルコンペの九州大会、
お客様のご来熊２組

楽しい2月にするぜ。