イタリアにしようか、スペインにしようか…
ずいぶん迷ったけど、今回もまた『イタリア・パルマ産』にした。
今回で5本目となるのだが、
ここ熊本には、コルタドール（生ハム切り職人）がいるのだ。
これまでは自分で好き勝手にやってたのだが
今回は、エル・カスティーヨの城章洋氏の御指導を仰いだ。
・・・今までどんだけロスを出してたんだよ・・
・・・どんだけ適当にやってたんだよ・・・
恥ずかしくなってしもうた。
今後もいろんなメンテ的なこともお願いしております。
不器用なオレだが頑張って美味しいハムを出せるようにがんばろ。
やっぱ、なんでも最初って大事なことだな。
（2日目に指をザックリ切ってしまったのは内緒）
お酒のお伴にぴったりなのであります。
普段見ることにない、
アタシの真剣な表情も見れると思います。
たまにはランキングを
