ｼﾞｬｰｷｰの仕込み

第一発目のﾋﾞｰﾌｼﾞｬｰｷｰは、思いのほか大好評だった。
前季の反省で品切れしないように･･と
思っていたのだがあっさりと品切れ（嬉涙）

頑張って作らなきゃ！

肉は牛のﾓﾓ肉、写真は2kg分
脂身のところを掃除して
適度な大きさに切り分けて
『特製の液』に3日間漬け込むのだ

それから･･乾燥2日間、燻煙かけが3時間、
さらに乾燥2日間･･･

ちゅうわけで････
完成は、週末になりそうだ。

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･･･ってなわけで、
あさってくらいには次の仕込みを始めなきゃ