2017年02月25日

うれしい御来店

久しぶりの屋茂平さん
相変わらずの笑顔とやさしい口調。
Bar:Colonの開店当時のお客さま…というか飲み仲間。

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出張とてことで、明日はもう帰ってしまうそうだ。
ローズバンクとブローラ
ナイスなチョイスは屋茂平さんだからこそです。
僕までありがとうございました。

てれすこは探しきらんだったそうですよ〜〜

なんか、襟を正してシャキッとした気分だな。
あの頃の僕の心境を思い出してしまった。
うれしい時間、ありがとうございました。


posted by たけコロン at 01:31| 熊本 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月24日

アブサント ルー

アニス大好き族にとってはとても気になるお酒。
〈アブサンのヴェルモット〉

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アブサント ルー

白ワインをベースにアニス、レモンバーム、ニガヨモギなど
いろんなハーブをブレンド。

ストレートでもロックでも美味しそう。
これでマティーニも最高だね。

とてもおしゃれなお酒だな。

調子こいてアブサンスプーンまで買ってしまった。
しかも6個…    アホだオレ。


posted by たけコロン at 20:41| 熊本 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | お酒のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月22日

今週のひとこと

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いいフレーズだ。

Bar:Colonのテーマは「ほっと一息」


posted by たけコロン at 23:05| 熊本 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月21日

グラス

久しぶりにグラスを買った。

昨年4月の熊本地震で、全国の多勢の皆さんからグラスの御支援を頂いた。
ホントにありがたかった。

やっと新しいグラスを買う気持ちになったかな。

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タンブラーとロックグラスとカクテルグラス。
誰が最初に使うかな〜〜
これも楽しみのひとつなのであります。



posted by たけコロン at 21:46| 熊本 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月19日

寺田町 カウンターライブ

今夜は「寺田町ライブ」
半年ぶりの町さんなんだけど、
今日は熊本城マラソンが行われてたこともあってやや、お客さん少ないのだ。
申し訳ないなぁ

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今夜はカウンターライブ。
Bar:Colonのカウンターで寺田町さんが唄う。
空気に溶け込んでいくのが心地良い。

お客さんにとっては贅沢な時間だな〜



posted by たけコロン at 20:30| 熊本 | Comment(0) | TrackBack(0) | 音楽のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月15日

ウイスキーの日

2月15日

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早いな
もう2年になるんだな…
今夜もウイスキーガブガブ飲むんだろうな。
Mooneyさんのライブも楽しむんだろうな。

隅の席に座ってるよな〜〜
丸谷雄一

今夜は一緒に飲もうね。


posted by たけコロン at 20:05| 熊本 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月13日

全国バーテンダー技能競技 九州決勝大会

昨日(2/15)、久留米で行われた

「バーテンダー技能競技 九州決勝大会」

熊本からは3名の選手が出場。みんなよく頑張りました。


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結果は、


総合

1位 西志穂さん(鹿児島)

2位 大津麻記子さん(福岡)

3位 上野真輝さん(福岡)


の3名が全国大会の出場の切符を手にしました。


熊本からは、豊川 紗佳ちゃんが課題部門で、

2位入賞という結果を残してくれました!

みんな、これからどんどん頑張ってね〜


その後行われたパーティーでは、たくさんの人たちとの交流があり

楽しい時間を過ごさせて頂きました。


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久留米支部の皆さま、大変お世話になりました。

素晴らしいおもてなしをありがとうございました。


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※写真は、那須くんと福岡支部の石川 弘貴さんに撮って頂きました。

ありがとうございました。



posted by たけコロン at 20:01| 熊本 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | お酒のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月11日

くまモンピンズ

くまモンって全世界を羽ばたいてるよなぁ〜
すごいなぁ

というわけで、バーテンダーの格好をしたくまモンが
ピンバッジになったよ。
 
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数年前に作製されたモノなんだけど、
今回、NBA熊本支部のパーティーにあわせて改めて作ったのであります。

500円で販売しております。
ご希望の方はご連絡下さい。



posted by たけコロン at 19:37| 熊本 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月08日

酒と唄と人

昨夜は久しぶりにこのふたり。
酒をガブガブ飲んで、唄を歌って、笑って飲んで歌う。

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tinpei & Coby いつもありがとうね。
やっぱいいな、音楽。酒が旨い。

あ、たくさん払ってくれてありがとう。

posted by たけコロン at 20:18| 熊本 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 音楽のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月07日

スモークサーモン

ものすご久しぶりにスモークサーモン作った。
魚屋さんがいいヤツをサービスしてくれて、
よっぽど刺身で食べようかなと思ったくらい。

まずは、たっぷり塩をふってピチット(下記参照)で密閉。
そのまま冷蔵庫で1日。

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いい感じで水気も臭みも取れたな。
いい感じに寒いので、外で十分に乾かす。

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25℃以上に温度が上がらないように
サクラのスモークウッドで3時間燻製。

しばらく放置して余分な煙気をとったら
ラップに包んで冷蔵庫で1日熟成させるよ。

そしてそして、
出来上がり〜〜

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毎回、最初に包丁入れるときはドキドキだね。

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ものすごく上手にできたよ!
今まで作った中で一番!
敢えて、塩のみでやったのはドキドキだったけど
おかげで自分好みにスパイスを使えばいい。

やっぱりスモークサーモンはねっとりがいいね。
おいしくできて嬉しいのである。


※ピチット(水抜きと臭み取りの達人)



posted by たけコロン at 16:27| 熊本 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする